Ingredientes
200 gr de arroz arborio
4 cucharadas de Tomate Frito Lajoya
1 cebolla morada
700 ml de caldo de verduras
100 ml de vino blanco
1 cucharada de mantequilla
100 gr de queso parmesano
Tomates cherrys para decoración
2 ramas de romero
Albahaca
Pimienta negra, AOVE y sal
Preparación:
1. Cortamos la cebolla muy picadita, y la incorporamos a un cazo con aceite caliente. Pochamos bien la cebolla e incorporamos el arroz. Nacaramos durante dos minutos.
2. Añadimos 4 cucharadas de Tomate Frito Lajoya, y mezclamos todo muy bien.
3. Añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, y seguidamente echamos el caldo de verduras sin dejar de remover.
4. No dejamos de remover hasta que se consuma completamente.
5. Cuando esté en su punto añadimos la mantequilla y el queso parmesano rayado.
6. Mezclamos y dejamos reposar.
7. Lo servimos terminándolo con los tomates cherrys y la albahaca.