DO CALASPARRA & LAJOYA

Le Coto Arrocero de Calasparra est situé dans les bassins des rivières Segura et Mundo, à une altitude comprise entre 341 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. À cette altitude, les conditions climatiques et hydriques permettent de retarder la maturation du grain.

C'est un véritable riz de montagne. Cette singularité, combinée à un flux continu d'eaux cristallines par gravité à travers des terrasses, assure une irrigation constante de manière naturelle, sans stagnation de l'eau.

Nous présentons deux variétés de riz de notre DO Calasparra : BOMBA, bien connue, et BALILLA POR SOLLANA. Dans les deux cas, elles nécessitent plus de bouillon que d’habitude par rapport à d'autres Appellations d'Origine. Nous recommandons de suivre les instructions d’utilisation sur l’emballage.