Château La Fleur Cailleau es un vino único, creado a partir de nuevos conceptos de VITICULTURE BIODINAMYQUE que tan de moda están en Francia en estos momentos.
EL VINO SELECCIONADO
Château La Fleur Cailleau 2020 es un cuvée con un equilibrio excelente. Elaborado a partir de una mezcla de Merlot (70%), Cabernet Franc (25%) y Malbec (5%), La Fleur Cailleau se produce a partir de vides plantadas en un terroir de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, la fermentación alcohólica se realiza gracias a levaduras autóctonas y la crianza se realiza en barricas de varios vinos. Se agrega una dosis mínima de azufre al embotellado. El resultado es un magnífico Canon-Fronsac.
LA BODEGA E.A.R.L. Vignoble Paul Barre
“Fronsac La Fronsadis” es una DO de la zona de Liburnais perteneciente al viñedo de Burdeos. Solo produce vino tinto sobre suelo arcilloso-calcareo. Esta protegida de las heladas de primavera por los ríos Isley y Dordoña y abundantes madroños y encinas atestiguan su privilegiado microclima. Como lo denominan en la zona es “Un Terroir excepcional” y están presentes tres variedades: Merlot, Cabernet Franc y Malbec.
EL BODEGUERO
La familia de Gabriel Barre y su esposa Edith, 5ª generación de bodegueros de Burdeos, se mudaron en 1.974 al Château La Grave, propiedad de su bisabuelo y en 1.982 se convirtieron en propietarios del Château La Fleur de Cailleau. Su padre, Paul Barre, fue uno de los primeros en cuestionar las técnicas clásicas y fue pionero del trabajo en agricultura biológica, se le considera el padre de la Biodinámica en la región de Burdeos. En la actualidad Gabriel y Edith Barre gestionan con conocimiento y pasión las siete hectáreas de que se compone el viñedo y son los responsables de la continuidad de la bodega.
UNA BREVE DESCRIPCION DEL CONCEPTO BIODINAMYQUE
La viticultura biodinámica es un enfoque para el cultivo de la vid, está cercano al cultivo ecológico y se caracteriza por una visión holística donde toda la finca se percibe como un organismo único. Tratamientos y aplicaciones se realizan en dosis homeopáticas, incluyendo el óxido de azufre con aportaciones más bajas, incluso, que en agricultura ecológica.
CARACTERÍSTICAS DE LA CÁPSULA
Esta acción “Cápsula LAJOYA de vino de Burdeos” será única y no habrá repetición, las existencias en bodega solo nos han permitido hacer una compra reducida, por lo que atenderemos los pedidos según orden de llegada hasta agotar existencias.
